Glasiertes Fleisch mit Püree und Kräutern im tiefen Teller

In einem tiefen weißen Teller mit strukturiertem Rand liegt ein Stück glasiertes Fleisch auf einem glatten gelben Püree, umgeben von dunkler glänzender Sauce. Obenauf sitzen kleine runde Garnituren und feine Mikrokräuter, seitlich lehnt ein knuspriges Element an der Portion. Hinter dem Teller löst sich der dunkle Gastraum in warme Lichtpunkte auf, links steht eine grüne Pflanze.